湖北羅田，位于大別山南麓，林木茂密，河流眾多。羅田人巧用大自然的豐富物產(chǎn)，烹出一道道山河美味。水中探秘，山野尋鮮，來湖北羅田，探尋這里獨特的鄉(xiāng)間美味。
中央廣播電視總臺科教頻道《味道》欄目《原味鄉(xiāng)間·羅田篇》，將于4月28日18時54分在CCTV-10科教頻道播出。讓我們一起品味湖北羅田地道的山野風味！
羅田人兒時記憶中的魚雜火鍋，要搭配什么特制的“靈魂湯底”？讓粉蒸羊肉綿軟不柴的制作奧秘，為何離不開一根羊棒骨？味道調(diào)查員水邊挖掘陷阱，要用豬肝捕獲何種河鮮美味？
羅田人用何妙招巧除魚雜腥味，制作出開胃又下飯的美味佳肴？制作用來搭配粉蒸羊肉的小麥醬，需要為小麥粒蓋上一層什么特殊的“被子”來發(fā)酵？雨后的山林里，在枯葉下能采到什么“林中鮮”，用來成就出“鮮上加鮮”的瓦罐美味？本期節(jié)目為您揭曉答案。
以山為伴，以水為鄰，羅田人用智慧與創(chuàng)造力，將大自然的饋贈轉(zhuǎn)化為至鮮美味，久久留香，縈繞心間。水中探秘，山野尋鮮，來湖北羅田，探尋這里獨特的鄉(xiāng)間美味。
《味道》欄目是中央廣播電視總臺央視科教頻道（CCTV-10）重點打造的美食文化探索類的全媒體節(jié)目，節(jié)目以調(diào)查、體驗的方式，尋找特色美食，展現(xiàn)獨特的地方飲食文化和地域風情魅力。欄目開播以來，深受觀眾喜愛，贏得了良好的社會口碑。
來源丨今日頭條
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